合理膳食是免疫的基石。为给疫情期间长者健康饮食更好的帮助，5月20日，和悦家餐饮部主任胡玉石为封院中的长者带来一场营养讲座，就最新膳食指南及如何吃出健康进行了导读。在特别的日子里给长者送上一份“爱的礼物。”
近日，《中国居民膳食指南（2022）》发布了新版平衡膳食准则：
1.食物多样，合理搭配；
2.吃动平衡，健康体重；
3.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；
4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；
5.少盐少油，控糖限酒；
6.规律进餐，足量饮水；
7.会烹会选，会看标签；
8.公筷分餐，杜绝浪费。
胡玉石
在2022年版膳食宝塔中，对每人每天每类食物摄入量都给出了科学的量值区间。但具体到日常生活中，很多人其实并没有概念。膳食宝塔中推荐的各种食物重量是指生重还是熟重？生熟怎么转换呢？骨头、皮核之类怎么计算？谷类做成粥和米饭时有什么区别？可食部如何计算？胡主任就膳食宝塔6大类型食物的具体“摄入量”上给予了实物加科学的演示说明，让长者不但听得明白而且看得直观。
疫情期间，长者饮食方面需要做到清淡饮食，多吃些清淡、容易消化、富含优质蛋白质、维生素A、 维生素C、铁、锌、硒等微量元素以及富含生物活性物质的食物；推荐多吃些新鲜蔬菜和水果，动物内脏、海产品、坚果、菌藻类、蘑菇、黑木耳等；忌食辛辣刺激和容易上火食物，此外，还需保证良好睡眠，保持良好心情，坚持运动。
讲座中，胡主任与长辈积极互动，让他们更深入地了解三餐应该吃什么，吃多少，怎么吃等。当然，每日摄入量并不是一个绝对值，胡主任最后强调，某种食物一次摄入量过多，可以通过当日增加适量运动等方式进行消耗；或者可以通过每周一平衡来维持身体健康， “均衡”才是我们饮食追求的状态。
讲座结束后，长者意犹未尽，很多留下来继续交流探讨，更有长者特地前来感谢工作人员的疫情期间坚守付出。全面守护长辈的身心健康，和悦家服务团队将持续以严谨、专业、贴心为老服务，为疫情的中的长者构筑安全港湾、幸福家园。
根据《中国居民膳食指南（2022）》，针对老年人膳食指南的核心推荐：
食物多样，鼓励多种方式进食。
质地细软，能量和营养素密度高的食物。
多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果。
关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良。
适时合理补充营养，提高生活质量。
坚持健身与益智活动，促进身心健康。
